Você sabe o que é glúten?

Como falamos acima, a dieta sem glúten se destinava apenas para pessoas com intolerância ou diagnosticadas com celíaca, mas com o tempo, ele também ganhou força entre indivíduos que desejam ter um estilo de vida mais saudável.

Isso porque, não necessariamente é mais saudável do que o consumo de outros produtos que contêm a proteína, porém, a troca aliada a mudanças de hábitos alimentares, pode ser muito benéfica, favorecendo uma alimentação mais rica e variada, com alimentos nutritivos e saudáveis.

Isso quer dizer que não é apenas reduzir ou eliminar o glúten da alimentação, mas sim entender que é necessário realizar uma troca para suprir os nutrientes. Segundo os dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 80% dos brasileiros não consomem frutas, verduras e legumes, alimentos importantíssimos para quem deseja uma dieta sem glúten, pois eles vão suprir a necessidade de vitaminas, fibras e minerais, que são o que irá tornar a alimentação saudável.

Os rótulos dos produtos sempre irão mostrar se é um alimento com glúten ou sem, e cada vez mais, vemos uma variedade de alimentos sem glúten nas prateleiras, mas, porque será que essa proteína está se popularizando tanto?

Existem diversos motivos para isso, um dos principais é a construção de uma alimentação mais leve e saudável para o corpo, evitando diversos problemas que a substância pode causar, como:

Grande parte dos alimentos que contêm glúten são altamente calóricos, um exemplo disso é o macarrão, bolos e doces, que aceleram o processo de obesidade. Ao cortar esses alimentos das refeições diárias, você terá mais possibilidades de substituições menos calóricas, como, por exemplo, uma dieta rica em frutas, verduras, proteínas magras, e produtos com outros tipos de farinhas, que oferecem benefícios para o corpo.

Como já citamos, os alimentos que possuem glúten formam uma massa elástica no organismo, causando uma sensação de estufamento e diminuindo a digestão, consequentemente aumentando a retenção de líquidos.

Ao consumir mais produtos sem a proteína temos uma melhora no metabolismo, diminuindo a sensação de barriga inchada, podendo até mesmo reduzir as medidas do abdômen. 

O glúten é considerado um vilão no processo inflamatório. Isso porque, em alguns organismos ele ativa uma proteína chamada Zonulina, responsável pela regulação das junções apertadas do intestino, e quando liberadas dilatam essas junções, permitindo que partículas maiores e toxinas cheguem à flora intestinal, por consequência aumentando a inflamação.

A troca por alimentos sem glúten pode, sim, auxiliar no emagrecimento, mas é importante ressaltar que não necessariamente em razão do corte do glúten, e sim pela mudança de hábitos alimentares.

Como já mencionamos, o glúten é uma proteína natural que pode acelerar o processo de obesidade por conta da inflamação que muitas vezes ele causa ao organismo. Além disso, eles são alimentos altamente calóricos, ricos em gorduras, açúcar e carboidratos.

Ao realizar a troca por produtos sem glúten, você terá a possibilidade de retirar esses carboidratos simples e os açúcares da dieta, podendo fazer substituições mais saudáveis no cardápio, o que fará muita diferença no processo de emagrecimento.

A Tia Sônia possui uma linha completa sem glúten, para ajudar você a escolher produtos nutritivos, saudáveis e saborosos que incluem: snacks, chia, pasta de amendoim, granola, barra de frutas e muito mais. Assim, você consegue reduzir o consumo sem a necessidade de excluir produtos gostosos e saborosos.